Che cos’è un vegan? I vegetariani non mangiano carne, pesce o pollame . I vegani, oltre ad essere vegetariani, non consumano neanche altri prodotti di origine animale, come le uova, i latticini, il miele. Oltre a questo, essi evitano qualunque prodotto che possa derivare dagli animali anche in termini di capi di abbigliamento, come pelle, pelliccia, seta, lana, cosmetici e saponi derivati da prodotti di origine animale.
Perché scegliere il veganismo? Tante persone scelgono di essere vegan per un questione di salute, altri per l’ambiente, oppure ancora per motivi etici. Per esempio, alcuni vegani ritengono che consumare uova e latticini porti in qualche modo a promuovere l’industria della carne. Praticamente, una volta che le vacche da latte o le galline ovaiole sono troppo vecchie per essere produttive, sono spesso vendute come carne. Inoltre, poiché i vitelli maschi non producono latte, di solito sono allevati per essere poi macellati. Altre persone evitano di consumare questi elementi a causa delle condizioni spesso associate con la loro produzione, di cui si sente a volte parlare in TV.
Molti vegani scelgono questo stile di vita per promuovere un mondo più umano e più attento. Essi sanno che non sono perfetti, ma credono di avere la responsabilità di cercare di fare del loro meglio per il bene del mondo intero, anche per le generazioni future.
La dieta vegana è nutrizionalmente sana, anche se è fondamentale la varietà. Una sana dieta di questo tipo comprende il consumo di grandi quantità di frutta, verdura, abbondanza di verdure a foglia verde, cereali integrali, noci, semi e legumi.